投稿日：2009-07-12 Sun

とうとう買ってしまった。

日曜の昼にやっている大好きな料理番組の本。

本屋で手にとってはやめ、やめては手にとって悩むこと2ヶ月。

ＴＶでの国分太一とケンタローのトークが面白くて好きなので、

書籍化してしまっては意味が無いだろうということで、購入をずっとためらっていた。

今日も悩んだのだが、このエンドレスな悩みに終止符を打つべく購入を決意した。

ＤＶＤだったら悩まなかったのに。

ＤＶＤ化希望・・・・・

投稿日：2005-08-06 Sat

コーンポタージュに味を占め、
今日はカボチャのポタージュにチャレンジしました。

奥さんはあきれていました。

基本的な工程はコーンポタージュと同じなんだけど、
炒めた玉ねぎなんかも混ぜてみました。

コーンより簡単で、裏ごししなくてもまろやか。

感と想像が俺のレシピなので
作り方合ってるかわからんけど・・・

美味しいです。冷やして冷製スープの方がさらに良いかも。



今日は韓国風　「牛とエリンギ炒め」と「納豆」
をサラダ菜に巻いてさっぱりとした夕食。

ちなみにこちらも適当なので二度と同じ味は出せません。

我が家では忙しい時に意外とこのサラダ巻きが重宝してます。

投稿日：2005-07-31 Sun

おいしそうなトウモロコシが手に入ったので

ポタージュスープに挑戦しました。

まずは蒸してから、実だけほぐす。
（これが一番大変だったー）



つぎに牛乳と混ぜながらミキサーにかける。



それをザルで漉す。（本当はキチンと裏漉しする？）



鍋に移して、コショウ、塩、コンソメなんかで味を整える。
トロミはお好みで、牛乳や生クリームで調整する。（全て適当）

出来上がり！！
ハンバーグも一緒に作っちゃいました・・・



マジでうまいよ！！

こんなにうまいの初めて！！
トウモロコシの甘み、香りが濃厚！！
裏漉しが雑なのも良い食感を楽しめます。

こりゃ病み付きになるぞい。

ただ、ほぐすのが本当に大変なんだよなぁー

ちなみに奥さんの舌も満足して頂けたようです・・・


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投稿日：2005-06-17 Fri

料理が楽しい。ストレス発散にもなる。
今日は我が家に伝わる男の料理を紹介。
その名も
「たまごみそ」である。


これは俺の親父が独身時代から作り続けているメニューで、
奥さんはもちろん母親も作ったことが無い男の料理。
作り方は超簡単。

１．大さじ２杯程度の味噌を油大さじ1杯で炒める。（超弱火で）
２．すぐに砂糖大さじ2杯をまぜてまた炒める。
　　好みで砂糖の量は加減する。多目でも失敗はしないと思う。
３．味噌と砂糖が混ざってトロっとしてきたら、溶き卵を入れ、
　　よく混ぜる。炒りたまごの要領で。（卵1個）
４．水分が無くなったら火を止め、大葉のみじん切り（2枚）を
　　入れて混ぜ合わせる。
５．これで完成

コツは超弱火で焦げないようにすること。
そうするといわゆる狐色に仕上がる。
また、大葉は火を止めてから入れること。
味噌は麹味噌。

文章で書くとわかりづらいが時間は3分程度だ。

これだけでご飯が何杯も食える。もちろん焼酎にも合う。
恥ずかしい話、白飯に「たまごみそ」だけの
弁当を会社に持っていくことが度々ある。

そんくらい旨いっちゅう事。