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下北沢 麺と未来

会社の新人に教えてもらった下北沢のお店「麺と未来」
塩らーめんの美味しいお店との情報。
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特製塩らーめんを注文。
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まず驚いたのが麺の太さ。極々太。
ほうとう並の太さ。これラーメンなのか?
スープは出汁の風味が豊かでこくがあって超美味い。
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極々太麺はフニャ、ぷにゃ、ネチャ、モチャなどの表現が思い浮かぶ、
一般的な麺とは全く違う食感。
ほうとうとも違う。とにかく柔らかい。
この食感に最初こそ戸惑ったが、スープをガッツリ吸い込んでいて、
癖になる美味しさ。超美味い。
ごちそうさまでした。
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