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鮟鱇料理 魚誠 水戸

鮟鱇が食べたくて水戸に出かけた。
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お店は鮟鱇専門店「魚誠」
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予約の人で一杯らしく、俺らの後に来た人は断られていた。

で、厨房でアンコウの吊るし切りを見せてもらった。
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大将が手際良く捌いていく。最後はこんな感じ・・・・
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そうこうしている内に最初の一品。実はこれが一番のお目当て。

「アンキモ」
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こんなの食べた事無い。フワフワ・トロトロ。最高に美味い。

「アンコウの唐揚げ」
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モチモチ・フルフルの肉質が美味しい。

「アンコウ鍋」
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アンコウ鍋は好きで毎年家で作るのだが、この店で食べてしまうともう家で食べる気にはなれない。

もちろん締めは「雑炊」
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大満足。

体も心も暖まった。

また、来よう・・・・

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