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龍上海本店 赤湯からみそラーメン

新横浜ラーメン博物館の「龍上海本店」で赤湯からみそラーメンを食べた。
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30分程で入店。

「赤湯からみそラーメン」を注文。
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まず驚くのは表面の油。3mm程の厚みでビッシリ覆われている。

赤いからみそを溶かしながら食べていく。

スープは魚ダシがシッカリと効いている。

春木屋の味噌バージョンという感じ。そこにからみそが風味をプラス。

麺は柔らかめの縮れ麺。

全体的に良くまとまっていて美味しい。かなり好き。

でも、スープを飲もうとすると必ず表面の油を飲まなくてはいけないのがツライかも・・・


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