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豚しゃぶ 黒豚料理あぢもり

鹿児島と言えば黒豚。

その、黒豚のしゃぶしゃぶを食べに天文館に行った。

「黒豚料理あぢもり」
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鹿児島の豚しゃぶが違うのは、めんつゆ?でしゃぶしゃぶする、もしくはめんつゆにつけて食べる。

この店は前者。
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そのお出汁で上質の黒豚肉をしゃぶしゃぶする。
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で、この店が更に違うのが、生卵につけてすき焼き風に食べるというところ。
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お出汁だけで食べても美味いし、卵につけても超美味い。

黒豚の甘い油と肉汁が楽しめる。

ポン酢やゴマダレと違って純粋に肉の旨みを感じることが出来る。

豚しゃぶにハマリそうだ。

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